Vital Country Kombucha násada velká 200 ml

scoby násada pro domácí výrobu kombuchy - velikost 6-7 cm

Objevte kouzlo domácí fermentace s naší velkou násadou kombuchy! Tato kultura symbiotických bakterií a kvasinek (SCOBY) je nezbytným pomocníkem pro výrobu vlastní osvěžující kombuchy.

Naše násada má průměr 6-7 cm a je tak mnohonásobně větší než běžně prodávané kombucha násady. Velikost čajové houby přímo ovlivňuje rychlost fermentace - s menší houbou bude trvat výroba kombuchy podstatně déle. Naše scoby kultura je bohatá na živé probiotické kultury, které jsou klíčem k vytvoření zdravého a chutného fermentovaného nápoje.

Díky velké násadě získáte dostatečné množství SCOBY kultury pro výrobu většího množství kombuchy, což je ideální pro pravidelné pití nebo sdílení s rodinou a přáteli.

Na co je dobrá kombucha?

Kombucha se používá především jako osvěžující nápoj, který může přispívat k lepšímu trávení, podpoře imunitního systému a může také působit detoxikačně. Obsahuje řadu vitamínů, enzymů a kyselin, včetně kyseliny glukuronové, která pomáhá tělu odplavovat toxiny.

Kolik kombuchy denně vypít? 

Ideální doba pro pití kombuchy je ráno na lačný žaludek nebo mezi jídly, aby se maximalizovaly její prospěšné účinky na trávení a metabolismus. Kombuchu mohou pít děti od 3 let.

Doporučuje se začít s menšími množstvími, například s 100-200 ml denně, a postupně množství zvyšovat podle individuální tolerance a případných reakcí těla. Je důležité nepřekročit doporučenou denní dávku, která se obvykle pohybuje kolem 300-400 ml, aby se předešlo možným nežádoucím účinkům. 

Z počátku může pití kombuchy vyvolávat nelibé pocity v oblasti žaludku, tento stav je dočasný a zmírníme ho podáváním kombuchy po jídle.

Jak si vyrobit kombuchu doma

Co potřebujeme (na 1 litr nápoje): násadu kombuchy (Scoby) včetně startéru, 1 velká lžíce sypaného čaje nebo 2 sáčky (černý, zelený, bílý, bylinkový či yerba maté), cukr třtinový nebo řepný, dostatečně velkou skleněnou nádobu, hadřík, papírovou utěrku a gumičku.

Uvařte 1 litr čaje a oslaďte ho třtinovým nebo řepným cukrem (80 až 100 g na 1 l). Čaj promíchejte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Používáte-li sypaný čaj, přeceďte a sedlinu vyhoďte. Nalijte do nádoby, kde bude probíhat fermentace.

Do připraveného čaje vložte násadu včetně startéru (hotová kombucha z předchozí výroby – součást balení), který urychlí proces fermentace. Startér přidáváme každý cyklus. Do sklenice lze vložit i dvě Scoby najednou. Papírovou utěrkou otřete okraj sklenice, přikryjte hrdlo prodyšným hadříkem a zajistěte gumičkou.

Nechte kvasit 6až 14 dnů při teplotě 22–28 °C. Během prvního týdne nechte kombuchu v klidu na stinném místě. Během cyklu nikdy čaj nepřidávejte. Fermentace musí probíhat v místnosti bez pachů, které by mohly ovlivnit chuť kombuchy.

Kombucha je hotová – když sklenicí zatřesete, tekutina přestane šumět a neobjevují se bubliny. Má mít sladkokyselou chuť. Přelijte ji přes sítko do lahví. Chcete v nápoji perlivost? Nechte ji v teple v uzavřené láhvi po dobu několika hodin.

Scoby „čajovou houbu“, po první výrobě 2 houby, jemně oddělte od sebe. Někdy mohou srůst/slepit se a odtrhnutím se poškodí – nic se neděje, Scoby opět doroste. Opláchněte ji vodou a vraťte se k bodu 1.  

Hotová kombucha nesmí být ohřívána nad 50°C. Po vícenásobném použití se může měnit chuť nápoje, neboť kombucha stárne. 

Kombucha je nesmrtelná, při dobré péči Vám bude dávat neustále nové dceřiné kombuchy.

Složení

Fungus kombuchy v nálevu živé kombuchy (pro domácí přípravu kombuchy).

Velikost čajové houby: 6 - 7 cm

Skladování

Skladujte v chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Země původu

Polsko / Česká republika